Mijn Paneer Bombay op Vegatopia

Vereerd. Dat is het woord dat het best omschrijft hoe ik me voelde toen ik zag dat mijn recept ‘Paneer Bombay’ is opgenomen in Juli 2012 in vogelvlucht op Vegatiopia.nl.

In een maandelijks artikel beschrijft de website over vegetarisch eten de trends van het moment. ‘Niet slecht’ is het understatement van de maand als je nog maar enkele weken foodblogt…

Met gepaste trots wil ik dat hier toch even melden. De link naar missFromage vind je onder ‘En verder – AziĆ« regeert: Indiase paneer-beignets met een mintsausje’. Inderdaad, helemaal onderaan šŸ™‚

@Vegatopia: hartstikke leuk dat het is opgevallen!

Benieuwd geworden naar Paneer Bombay?

Ā 

Paneer pakoras Bombay

Van home made kaas tot Paneer pakoras, de Indiase versie van een kaassoufflƩ. Met munt-yoghurtdip. Deze kaas wordt niet zo vloeibaar als de kaassoufflƩ die je gewend bent, maar het resultaat is hartstikke lekker.

Dit gerecht is een typisch voorgerecht voor de regio van Bombay. Voor de variatie kun je de Paneer pakoras ook opdienen met een chutney.

Lees verder