Winnaar Greendelicious kruiden

Hartstikke leuk, al die enthousiaste reacties op de winactie van Greendelicious kruiden! Kruidentuintjes die een opknapbeurt kunnen gebruiken, balkonnetjes waar maar niks op wil groeien tot partners die per ongeluk een kruidentuintje hebben vernield – alles kwam voorbij deze week. Zo goed om te zien dat er zo veel mensen zijn die graag koken met kruiden uit eigen tuin. (En jammer dat er maar één boek te winnen is.)

En de winnaar is… Autisme & Koken (via Facebook). Hartelijk gefeliciteerd!

Stuur me je adres via Facebook of Twitter, dan wordt het boek zo snel mogelijk verstuurd.

Wil je Greendelicious kruiden van Natascha Boudewijn toch per se hebben? Bestel het dan via deze link bij Bol.com. Dan ontvangt missFromage een klein percentage van de aankoopprijs. Of lees eerst mijn recensie over dit grow- & kookboek.

Greendelicious kruiden * recensie

Als je de foto’s uit Greendelicious kruiden bekijkt, wil je nog maar één ding: je eigen kruiden kweken. En schrijfster Natascha Boudewijn heeft niet alleen groene vingers, maar ook prima ontwikkelde smaakpapillen een oog voor sfeervolle styling. Samen met haar kennis van zaken zorgt dit alles voor een zeer mooi en compleet boek.

Mocht je denken dat zo’n idyllisch kruidenparadijsje alleen voor deze blondgelokte Eva is weggelegd, dan heb je het mis. In Greendelicious kruiden legt Boudewijn gedetailleerd uit hoe je dat voor elkaar krijgt;  even naar buiten lopen of uit je keukenraam hangen om de meest geurige kruiden verser dan vers aan je gerecht toe te voegen. Of je nu een tuin, balkon of vensterbank hebt.

Dukkah

Dukkah

Dip it in the dukkah! Wat een geweldige smaak. Noot, warme kruiden en een beetje pit erbij. Smaken die elkaar in razend tempo afwisselen.

Dukkah (dukka, dugga) is een mix van noten en kruiden, geliefd in het Midden-Oosten. Erg belangrijk: er moeten stukjes in zitten. Het mag absoluut geen poeder of pasta worden, want daar gaat je smaaksensatie en crunch.
De drie ingrediënten die in de meeste dukkah’s terugkomen zijn: noten, korianderzaad en karweizaad. Verder wordt er volop gevarieerd. Typisch voor deze dukkah zijn pistachenoten en gedroogde paprika.

Afgelopen weekend hadden we een vegan etentje met vrienden. Een goed moment om mezze (Arabische tapas) te maken. Mijn vega(n) mezze-repertoire is er uitgebreid genoeg voor en dukkah doet namelijk écht iets met verschillende groentes. Onze vrienden konden nog wel wat recepten gebruiken omdat zij nog niet zo lang veganistisch eten en dan zijn veel kleine gerechtjes ideaal. Maar om een lang verhaal kort te maken; deze dukkah was de held van het etentje.