Vanillepudding

Zelf vanillepudding maken

Zelf pudding maken, wie doet dat nog? Niemand die het me ooit voorschotelt. Behalve collega foodblogger Es. Digitaal, helaas, maar met zo’n lekkere chocoladepudding is het direct vergeven.

Deze vanillepudding is zowel warm als koud lekker, maar voor het echte comfort foodgevoel eet je hem natuurlijk warm. Als je hem koud eet, leg je plastic folie op de pudding om velvorming te voorkomen. Maar ook dat is smaakgebonden; ik at deze pudding vandaag met mijn schoonmoeder, die zich nog goed herinnerde hoe zij er met haar broers en zussen om ruziede.

Je kunt ook wat koekjes boven een schaaltje breken of verkruimelen en de vanillepudding erop scheppen. Een zelfgemaakt aardbeiensausje past daar prima bij. Ander rood fruit of een combinatie met chocolade kan natuurlijk ook.

Recept Limoncello crème brûlée of Citroen crème brûlée

Limoncello crème brûlée of citroen crème brûlée

Crème brûlée eten heeft voor mij twee favoriete momenten. Het eerste is die ene seconde waarin ik met mijn lepeltje voor het eerst door het knapperige laagje tik. Het moment dat ik de heerlijke crème die eronder zit proef, is natuurlijk de tweede.

Nu ik twee flessen home made limoncello heb, wilde ik er ook iets anders mee doen dan enkel drinken. Toetjes liggen dan voor de hand. En waarom moeilijker doen dan nodig? Door simpelweg limoncello toe te voegen aan de beproefde citroenversie, ontstaat een dessert met een andere smaak.

Als er een peuter aan tafel zit, zoals bij ons, is limoncello natuurlijk not done. Daarom maakte ik de portie van mijn zoontje voordat de limoncello erbij ging. Hij at dus citroen crème brûlée.

De oplettende lezer ziet dan ook dat het borrelglaasje limoncello is gebruikt voor drie kwart van de citroencrème. Kijk maar wat je ermee doet. Gebruik wat meer drank voor de volledige hoeveelheid of eet een wat minder stevig smakende limoncellocrème.