Last minute inspiratie nodig voor kerst? De lekkerste kerstproof recepten van missFromage!
Gerechten
Idee: serveer enkele gelijkwaardige gangen in plaats van een voor- en hoofdgerecht. Drie of vier – meer voor grote eters of lange tafelaars. Pas de porties er eventueel op aan.
Idee twee: Geef groenten eens een bijzondere plaats in het diner door veel voor vegetarisch te kiezen (zie: *v).
Gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie
- Braciole (gevulde kalfslapjes)
- Edelhertragout met kastanjes en rigatone
- Fava met gekaramelliseerde ui en muntsaus (Driskas) *v
- Geroosterde aubergine met saffraanyoghurt (Ottolenghi) *v
- Gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie
- Gnocchi gorgonzola met peer, walnoot *v
- Knoflookquiche *v
- Paddenstoelenkoffie *v
- Quiche champignon met walnotencrème
- Rokerige fritatta (Ottolenghi) *v
- Romige preirisotto met biefstuk op gorgonzolasaus
- Stoof bourguignon met risotto, spinazie en een Parmezaanse kletskop
- Verrassende tarte tatin (Ottolenghi) *v
Bijgerecht: aparte aardappels
Desserts, toetjes en nagerechten
- Appel-peer crumble met custard (ons kerstdessert dit jaar, met geroosterde hazelnoot en roomijs)
- Charlotte met bosbes en vanille
- Chocoladecrème met PX
- Limoncello crème brûlée of citroen crème brûlée (1 recept voor beide varianten)
- Meringuetaart met aardbeien*
- Pavlova met bosvruchten*
- Vanillepudding (eventueel met fruit, room en/of chocolade)
*Aardbeien en bosvruchten zijn nu niet in het seizoen. Ze zijn vaak wel verkrijgbaar rond kerst, maar niet op hun allerlekkerst. Overweeg diepvriesproducten (bewaar mooie exemplaren en maak saus van de rest) of kies voor kiwi.
Hartige borrelhapjes
Hapjes zoet
- Appel-notengebak met vanillekaramel
- Chocoladefudge met noten
- Chocoladetaart met peer en licor 43
- Key lime pie
- Marokkaanse gelukskoekjes
- Koekjes met vin santo en olijfolie
Meringuetaart met aardbeien
missFromage 